다른반찬 필요없는 콩나물밥 만들기 > 요리비법

얼마 전에 신랑이 갑자기

콩나물밥 생각난다! 먹고싶다~ 그러더라고요 ㅎㅎ

사실 만들기 참 간단한 메뉴인데~~^^

그래서 바로 콩나물 사와서 만들어 보았는데

특별한 재료 들어가지 않아도

정말 맛있는 콩나물비빔밥 이에요

아삭아삭 콩나물과 짭쪼름한 양념장이 만나면

다른 반찬 하나도 필요 없지요^^

콩나물이 모든 걸 다 하는

초간단 요리!!

쉬운 콩나물밥 만드는 방법 알려드릴게요

우선 콩나물을 삶아 줄건데요

콩나물 삶은 물로 밥을 지을 거에요

그래서 저는 좀 더 깊은 맛 나라고

멸치육수를 좀 내주었는데

없거나 귀찮으시면 그냥 물에 바로 콩나물 삶으셔도 돼요

일단 물을 끓여주시고요

그 사이 콩나물도 한 번 씻어주세요

요즘 콩나물은 잘 다듬어져 나오니깐

크게 손 가는 부분이 없는 것 같아요

그리고 콩나물을 삶아주는데

물이 끓기 시작하면 콩나물을 모두 한꺼번에 넣고

뚜껑을 닫아줍니다

숨 죽으면 양 얼마 안 되니깐

바로 다 넣으셔도 돼요

중간에 뚜껑을 열지 마시고

8분 정도 삶아주시면 됩니다

뚜껑 열면 콩비린내 나니깐

시간만 체크 하시면서 삶아주세요

그 사이 콩나물이 다 익었네요~~

적당히 아삭아삭 잘 익었어요~^^

삶은 콩나물은 따로 건져두시고

체반에 밭쳐서 물기를 빼주세요

따뜻하게 먹기 때문에

찬물에 헹구실 필요 없어요

그리고 콩나물 삶은 물을 어느 정도 식혀서

그 물로 밥을 지어줄거에요

그러면 훨씬 콩나물 향이 진해지고

맛도 깊어지거든요~~

저는 시간이 없어서 콩나물 물을 식히지 않고

그냥 바로 넣어서 밥을 지었는데

뜨거우니 손을 못 넣어서 물 양을 못 맞추겠더라고요 ㅋㅋ

그래서 그냥 대충 눈대중으로;;ㅎㅎ

혹시 이런 게 넘 귀찮으시거나,

시간이 없거나,

또는 집에 이미 밥이 많이 있거나 하시면

그냥 일반 밥에 바로 만들어드셔도 상관없어요

저도 해 먹어봤는데

양념장만 맛나면 그래도 다 맛있더라고요

밥 지어지는 동안

간장 6큰술, 고춧가루 1큰술, 참기름 1큰술, 다진마늘 1큰술, 매실액 1큰술, 쪽파

이렇게 넣고 콩나물밥 양념장을 만들어 주었어요

저는 2인분이라서 좀 넉넉하게 만들었는데

양을 절반만 하셔도 됩니다

저렇게 만드니 조금 남긴 하더라고요^^;

쪽파 없으시면 대파 잘게 썰어넣으셔도 돼요

밥이 다 지어졌어요

역시나 물 양이 좀 많았군요 ㅋㅋ

저는 콩나물 삶고 난 물과 남은 건더기들을 그냥 다 같이 넣고

밥을 지었는데

중간중간 콩나물 머리가 보이는게

왠지 더 먹음직스러워 보이더라는~~

그리고 밥 위에 삶은 콩나물을

소복히 담아줍니다

그리고 양념장을 적당히 부어주시고요

입맛에 따라 가감해서 넣으세요~~^^

마지막으로 달걀 프라이 하나 올려주면

콩나물밥 만드는 방법 완성~~

별 거 안 들어갔는데도

비주얼은 훌륭하죠?^^

맛은 더 좋아요~~

한 번 먹으면 두 그릇도 뚝딱하게 만드는

마성의 콩나물밥 양념장!!

적당히 아삭아삭 잘 익은 콩나물도 맛있고

콩나물밥 양념장도 너무 맛있고!

달걀 노른자 하나 톡 터트려 같이 비벼 먹으면

고소함까지 더해져서

정말정말 맛있어요~

아이들에게는 콩나물밥 양념장 1티스푼 정도만 넣어서

같이 비벼주면 잘 먹어요~

고춧가루 들어갔는데도 크게 개의치 않고 먹더라고요^^

많이 맵지도 않아서

남녀노소 누구나 좋아할 맛 인 것 같아요

집에 다진고기 같은 게 있으면

같이 넣어주셔도 맛있을 거 같아요

하지만 콩나물 하나만으로도

너무나 완벽했던 식사시간!

정말 맛있게 잘 먹었답니다~^^

출처 https://m.blog.naver.com/pureta2723/221130942604